Праздник был учреждён в 2006 году по инициативе Международного союза пекарей.
По разным историям первый хлеб получился случайно. Некий египтянин 7 500 лет назад оставил на тёплой печи муку в воде. Утром он обнаружил мягкое тесто, которое при выпекании получилось вкуснее, чем обычные лепёшки.
В каждой стране есть какие-то свои рецепты хлеба, присущие именно этому народу. Русский каравай, ржаной хлеб, французский багет, кавказский лаваш, немецкий брецель, итальянская чиабатта и так далее.
В день во всем мире съедают 9 миллионов единиц хлеба. И 50% этого хлеба идёт на изготовление бутербродов.
Хлеб в 1921 году в Советском Союзе даже заменил деньги. Во время голода и гиперинфляции были выпущены чеки достоинством в 1 пуд хлеба.
В День хлеба традиционно по всему миру проходят выставки кондитерского искусства, встречи лучших пекарей. На площадях городов устраиваются массовые гуляния с дегустацией разных сортов хлеба и выпечки.
