Праздник в честь мороженого был учреждён в день получения патента на первое лакомство на палочке.
Международный день эскимо (англ. International Eskimo Pie Day) отмечается 24 января. В этот день в 1922 году коммерсант Христиан Нельсон получил первый патент на изготовление сливочного мороженого на палочке, покрытого шоколадом.
Несмотря на то, что первые упоминания о холодном десерте появились ещё во времена древнеримского императора Нерона, праздник этого вида мороженого отмечается именно в этот день.
Согласно одной из самых распространённых версий, автором лакомства стал именно кулинар-кондитер Христиан Нельсон, который покрыл шоколадной глазурью брикет сливочного мороженого, назвав его «пирожок эскимоса».
В 1919 году новое мороженое попробовали местные жители, а через три года Нельсон получил патент на своё «изобретение».