Санкт-ПетербургПеременная облачность+2°C
$ЦБ:76,32ЦБ:91,31OPEC:46,43

«Ещё сильнее очистится рынок»: рестораторы Петербурга оценили перспективы в преддверии второй волны COVID-19

Ресторан
© Общественное достояние

В Северной столице бизнес подстраивается под ситуацию.

Как стало известно в субботу, 3 октября, петербургские рестораторы в целом негативно оценивают перспективы рынка общепита в преддверии второй волны COVID-19. Об этом сообщило издание Peterburg2.

Бизнесмены отмечают, что многие не оправились и от первой волны, а возможные ограничения второй волны могут быть ещё более тяжёлыми.

«Я общаюсь с другими игроками рынка. Они ещё после первой-то волны не оклемались. И ищут возможности финансирования, чтобы закрыть убытки, соптимизировать хоть какую-то точку безубыточности и начать работать. Но когда будет вторая история – это может стать концом для очень многих и для отрасли общепита в целом», — рассказал владелец сети «VЛаvаше» Павел Крупин.

Его позицию поддержал директор по маркетингу Marketplace Дмитрий Колесников:

«Думаю, что вторая волна усугубит историю. Вторую волну вряд ли так хорошо все переживут. И первую-то волну немногие пережили. Ещё сильнее очистится рынок».

Павел Крупин также рассказал о планах его сети. Компания получила ОКВЭДы розничной торговли и переведёт свои точки в формат «сеть магазинов первой необходимости», которые будут торговать хлебобулочными изделиями и напитками. MarketPlace запустила доставку и собственное мобильное приложение, которое позволяет выбирать еду бесконтактно, в формате fast casual.

Напомним, ранее «Деловая Россия» рассказала «Форпосту» о том, что думает о возможности новых ограничений. Предприниматели могут столкнуться с более заметными трудностями, чем минувшим летом, хотя точных прогнозов не может дать никто.