В Северной столице аналитики выяснили, как владельцам кафе привлекать клиентов в тёплое время года.
В пятницу, 11 июня, стало известно, что летние веранды увеличивают выручку владельцев ресторанов в Петербурге в среднем на треть. Об этом свидетельствуют данные исследования, проведённого экспертами консалтинговой компании Knight Frank St. Petersburg.
Специалисты выяснили, число посадочных мест не оказывает пропорционального влияния на размер прибыли. Однако при хорошей погоде более привлекательными для посетителей оказываются столики на улице.
Отметим, в 2021-м в Северной столице разрешение на открытие веранд в упрощённом виде получили около 750 заведений общественного питания, еще 630 заключили «обычные» договоры для летних кафе.
Напомним, 8 июня стало известно, что в Петербурге ларьки, киоски и летние веранды не смогут работать на территории фан-зон во время проведения Евро-2020. Запрет будет действовать с 11 по 23 июня.
