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西伯利亚科学家为运动员提供了冰沙料理

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Фото © Порошок спирулины / Пресс-служба СФУ

它包含蓝藻,天然酸奶和切碎的水果。

1月21日,星期四,众所周知,西伯利亚联邦大学(SFU)贸易和服务研究所开发了一种创新的饮料,其中含有有价值的蛋白质和必要的氨基酸,并具有强大的抗氧化作用。

根据西伯利亚联邦大学的新闻报道,由螺旋藻制成的粉末(蓝藻)成为主要的冰沙饮品。它们生长在非洲,亚洲,中美洲和南美洲的碱性湖泊中,主要用于片剂,薄片和粉状减肥食品,用于膳食补充剂(BAA)。

西伯利亚联邦大学对螺旋藻进行了综合研究。它包含多酚,生物类黄酮,藻蓝蛋白和叶绿素色素。它们都是高效的抗氧化剂。另外,藻类具有高浓度的单宁和抗坏血酸。多不饱和氨基酸Omega 3和Omega 6保护人体的心血管和神经系统。水果和浆果的混合物在食谱中补充了碳水化合物,膳食纤维,维生素和矿物质(钾和镁以及天然酸奶)和益生菌。

“我们的品尝者得出的结论是,最佳成分比例是每100克饮料2克螺旋藻粉。南方联邦大学公共饮食技术和组织部负责人加琳娜·古巴年科(Galina Gubanenko)说:“在这种剂量下,我们得到了一种具有宜人的紫丁香色和柔和味道的冰沙。”

在积极参与排球的大学生中对这种饮料进行了测试。他们称赞产品的质量。螺旋藻冰沙每天摄入量为250克,可为人体提供所需标准含量的32.5%的蛋白质,12.5%的碳水化合物,21.5%的膳食纤维。

回想一下,12月底,南方联邦大学(SFedU)还展示了一种可用于生产骨植入物的创新材料。