Специям около 2000 лет, но они мало отличаются от современного набора для индийских и индокитайских карри.
Плита из песчаника, обнаруженная во время раскопок Оц Ео во Вьетнаме, оказалась инструментом для приготовления пряностей, сообщает журнал Science Advances. Ученые сегодня поделились результатами исследования находки, сделанной в 2018 году.
Анализ частиц на плите и шлифовальных инструментах позволил обнаружить такие специи как куркуму, имбирь в нескольких разновидностях, гвоздику, мускатный орех и корицу. В таком составе пряности являются ключевыми ингредиентами всех азиатских смесей, служащих для приготовления соуса карри.
«Специи, используемые сегодня, не сильно изменились по сравнению с периодом Оц Ео. Все ключевые компоненты, такие как куркума, гвоздика и корица, все еще присутствуют», - сказал Кхан Трунг Кьен Нгуен из Южного института социальных наук.
Команда также обнаружила консервированные семена, которые могут быть древними сортами существующих сегодня растений.
Ученые называли свое открытие «окном в древнюю торговлю»:
«Наше исследование показывает, что карри, скорее всего, были завезены в Юго-Восточную Азию мигрантами в период ранних торговых контактов через Индийский океан. Учитывая, что эти специи происходят из разных мест, очевидно, что люди совершали дальние путешествия в торговых целях», - сказал Вэйвей Ван из Австралийского национального университета.
При дальнейшем изучении инструментария из Оц Ео ученые рассчитывают выявить больше специй и, возможно, даже неизвестные виды растений, что поможет лучше понять историю Индокитая.
Оц Ео – археологический памятник Южного Вьетнама, расположен в дельте реки Меконг. Был оживленным портом королевства Фунан между 2 веком до н.э. и 12 веком н.э. Существует версия, что Оц Ео был известен древним грекам и римлянам под названием Каттигара. Александрийский географ Клавдий Птолемей помещал Каттигару «на самом восточном берегу Индийского моря».