Праздничный игристый напиток, ставший популярным во всём мире, придумал монах.
В аббатстве Отвильевр в центре Шампани во Франции 4 августа 1668 года впервые попробовали шампанское. Напиток представил монах-бенедиктинец Пьер Периньон. Он заведовал съестными припасами и погребом, и любил экспериментировать в виноделии.
Напиток сразу пришёлся по вкусу публике, ему дали имя региона, где родился рецепт. Фамилию автора также увековечили, именем Периньон позже назвали марку французского шампанского премиум-класса.
Несмотря на то, что день рождения шампанского произошёл 350 лет назад, его рецепт впервые придали огласке только в 1718 году, а в 1728 году началась широкая продажа напитка. Особую популярность он приобрёл в XIX веке и не утратил её по сей день.
Однако широкое использование марки не нравилось производителям из Шампани. Так, в первой четверти прошлого века во Франции был принят закон, согласно которому, шампанским можно назвать лишь те вина, которые произвели в Шампани при строгом соблюдении определённых правил.