Эксперты дали советы по подготовке праздничного стола в преддверии главной ночи года, сообщил ТАСС.
В понедельник, 24 декабря, стало известно, что российские диетологи посоветовали жителям страны отказаться от майонеза при заправке новогодних блюд. По мнению экспертов, традиция готовить множество салатов и закусок с добавлением популярного холодного соуса плохо сказывается на здоровье населения: употребление таких блюд может длиться все праздники, а это, в свою очередь, может привести как к набору лишнего веса, так и к отравлению.
«Старайтесь не использовать для заправки салатов майонез, так как он достаточно калорийный и содержит очень неполезные трансжиры», - заявила заведующая отделением клинической диетологии московской клинической больницы имени Виноградова, терапевт и диетолог Юлия Пигарева.
«Это прямой путь к набору веса, во-первых, а во-вторых, прямой путь к пищевой токсикоинфекции - банальному отравлению», - сказал главный врач клиники лечебного питания Федерального центра питания, биотехнологии и безопасности пищи Зайнудин Зайнудинов.
Медики отметили, что лучше всего заправлять блюда нерафинированным растительным маслом или натуральным йогуртом. Они напомнили, что срок годности салатов, закусок, рыбных и мясных блюд — не более 12 часов с момента их приготовления, а при наличии в них яиц этот срок сокращается в два раза.
По мнению экспертов, блюда, в состав которых входят мясо, кисломолочные продукты или маринованные овощи — благоприятная среда для размножения бактерий, например, сальмонелл. При этом алкоголь, смешанный со сладкими газированными напитками, наносит сильный вред организму, так как это сочетание ускоряет всасывание спирта и в целом препятствует нормальному пищеварению, подчеркнули специалисты.
На следующий день после новогодней ночи медики посоветовали употреблять щёлочную минеральную воду в качестве разгрузки, больше двигаться и меньше есть.
Напомним, на прошлой неделе россиянам дали советы по выбору икры для новогоднего стола.