В Северной столице приостановили работу заведения общепита.
В понедельник, 30 октября, Московский районный суд Петербурга привлёк к административной ответственности ООО «Обед» за нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения. Об этом «Форпосту» сообщили в объединённой пресс-службе городских судов.
Накануне в столовой на Московском проспекте прошла проверка после регистрации трёх случаев кишечной инфекции у посетителей. В ходе этих мероприятий в заведении нашли множество недочётов.
Так, на предприятии не поддерживается производственный контроль, поточность технологических процессов не обеспечивается, а сырые продукты в таре проносят через зону приготовления и выдачи готовой пищи. Специалисты забраковали ряд товаров без маркировки, среди них — свёкла, морковь, лук, тыква, капуста и другие. Кроме того, выяснилось, что у приправы хмели-суели и кокосового молока истекли сроки годности.
В результате с реализации сняли 111 килограммов продукции.
«Предприятием не осуществляется контроль температурно-влажностного режима хранения пищевой продукции в складском помещении; в горячем цехе используется разделочная доска для сырой рыбы, сырого мяса, в холодном цехе на разделочной доске для сырой курицы используется нож для зелени, сырых, варёных овощей, фруктов; крайне неудовлетворительное санитарно-техническое состояние холодильного оборудования в горячем, холодном цехе, в овощной кладовой, что не позволяет проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств, в горячем цехе недостаточно количество оборудования для приготовления горячих блюд; в помещении пищеблока наблюдается наличие насекомых (мухи)», — отметили в пресс-службе судов.
Представитель ООО признала вину и пояснила, что в данный момент все нарушения устранены.
Суд приостановил работу организации на 22 дня.
Напомним, на минувшей неделе стало известно, что в ресторане Ivory Garden на 8-й Советской улице 11 человек подхватили кишечную инфекцию. Роспотребнадзор организовал в ресторане проверку по факту произошедшего.
