В Северной столице подсчитали индекс популярного праздничного блюда.
В среду, 19 февраля, управление Федеральной службы государственной статистики по Петербургу и Ленобласти сообщило в ответе на запрос «Форпоста», во сколько обойдётся приготовление блинов к Масленице в этом году. Согласно статистике, больше всего из ингредиентов в 2025-м выросла стоимость сливочного масла и сметаны.
Так, по данным Петростата на январь, средние потребительские цены на килограмм пшеничной муки увеличились с 61,6 рубля до 68,02 по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Кило сахара подорожало с 65,29-ти до 67,99 рубля, соли — с 19,19 до 21,99 рубля, десяток яиц прибавил в цене пару рублей — 128,52 вместо 126,27.
Рекордсменом по подорожанию оказалось сливочное масло: средняя стоимость килограмма этого продукта составила 1550,48 рубля по сравнению с 1070,15 прошлой зимой. В топ наиболее прибавивших в цене товаров также вошли сметана — более 350 рублей за килограмм (в 2024-м — 259), подсолнечное масло — 166,3 рубля за литр (было 143,36), сгущённое молоко — 438,72 за кило (было около 403 рублей). Средняя стоимость мёда за год почти не изменилась и составила 566,3 рубля за килограмм.
В Петростате добавили, что индекс потребительских цен (ИПЦ) сливочного масла в 2025-м составил 137,13% к январю 2024-го, а сметаны — 133%.
Отметим, для приготовления блинов по классическому рецепту потребуется 0,5 литра молока, три яйца, растительное масло, 250 граммов муки, столовая ложка сахара, щепотка соли, а также сливочное масло. В этом году масленичная неделя в России стартует 24 февраля.
Напомним, в начале месяца Центробанк сообщил, что начало 2025 года не показало признаков устойчивого замедления роста цен в России. По данным регулятора, увеличение стоимости товаров в декабре и январе оставалось высоким, поскольку потребительский спрос всё ещё превышает предложение.