В российском заведении общепита могли уменьшить порции.
В среду, 8 июля, стало известно, что сеть ресторанов быстрого питания «Вкусно — и точка» заподозрили возможной шринкфляции — скрытого уменьшения количества товара без изменения цены. Поводом стали публикации пользователей соцсетей, которые обнаружили недовес одного из популярных бургеров, сообщил «Коммерсант».
По данным издания, покупатели взвесили бургер «Биг Хит» и получили около 180 граммов при заявленных в меню 216. Таким образом, разница составила почти 40 граммов, или около 17% от указанной массы.
В пресс-службе сети пояснили ТАСС, что готовые бургеры собираются вручную, поэтому их вес может отличаться как в большую, так и в меньшую сторону. Там также отметили, что в меню и приложении указан средний вес продукции, а в процессе приготовления горячие ингредиенты естественным образом теряют часть массы.
Однако опрошенные «Коммерсантом» эксперты усомнились, что подобное отклонение можно считать допустимым. Омбудсмен ресторанного рынка Москвы Сергей Миронов заявил, что вес, указанный в меню, должен соответствовать тому, что получает посетитель, а уменьшение массы без соответствующего предупреждения вводит потребителя в заблуждение.
Шеф-повар ресторанного консалтинга Руслан Шмидов, в свою очередь, отметил, что в заведениях общественного питания обычно допускаются отклонения не более пяти граммов, тогда как разница почти в 40 граммов уже считается недовесом. По его словам, на автоматизированном производстве полуфабрикатов такие расхождения выглядят маловероятными.