Эксперты определили производителей самого качественного морского деликатеса, сообщили «Форпосту» в «Роскачестве».
В пятницу, 28 декабря, стало известно, что петербургская икра оказалась самой качественной в России. АНО «Российская система качества» признала два предприятия города на Неве - «Очень» и Globus - лучшими производителями лососёвой икры. В тройку финалистов также вошла икра от сахалинской фирмы «Тунайча».
Специалисты исследовали икру нескольких видов лососёвых рыб: горбуши, нерки, кижуча и кеты. Продукт тестировали по 32 показателям качества и безопасности, включая микробиологические данные, содержание вредных веществ, красителей и консервантов, массовую долю отстоя, а также оценивали на вкус, запах и количество соли.
В оценке «Роскачестве» участвовала красная икра 29 российских марок.
Напомним, накануне Роспотребнадзор рассказал, как правильно выбирать икру к новогоднему столу.