Эксперт дал рекомендации по подготовке одного из главных блюд праздничного стола, сообщили «Форпосту» в пресс-службе Роскачества.
В четверг, 27 декабря, заместитель руководителя Роскачества Елена Саратцева рассказала, как выбрать для салата «Оливье» самую вкусную колбасу, сочный зелёный горошек, хрустящие маринованные огурцы и другие необходимые для новогоднего блюда ингредиенты.
В ходе длительного исследования было установлено, что практически все бренды традиционно используемой для «Оливье» «Докторской» колбасы безопасны для здоровья. Елена Саратцева отметила, что самая вкусная «Докторская» - та, которая обёрнута в натуральную оболочку.
При выборе картофеля для традиционного новогоднего салата эксперт посоветовала россиянам обратить внимание на его внешний вид: клубни должны быть целыми, сухими, от округлой до продолговато-овальной формы, кожура жёлтая, неокрепшая.
«Допускается выбирать клубни с пятнами бледно-зелёного цвета общей площадью не более два квадратных сантиметра, которые могут быть удалены при бытовой очистке. Также не следует пугаться клубней с механическими повреждениями, например, порезами или трещинами, но глубина их должна составлять не более десяти миллиметров в длину», - уточнила Саратцева.
Лучшим горошком в розничной продаже эксперт признала марки: «6 соток», «Валдайский погребок», «Виктория», «Грин Рэй», «Грядка удачи», «Д», «Дядя Ваня», «Лента», «Огородников», «О’КЕЙ», «Перекресток», «Принцесса вкуса», «Пятый сезон», «Скатерть-самобранка», «Фрау Марта», «Царь-овощ», Bonduelle, Corrado, Fine Life, GlobalVillage, Globus, HEINZ, Lorado, Solvita и Vitaland. Лучшими маринованными огурцами оказались «Бояринъ», «Верес», GLOBUS, «Д», «6 соток» и «Царь-овощ».
Саратцева отметила, что главное при выборе зелёного горошка и маринованных огурцов — это проверить, чтобы тара, в которой хранится продукт, была герметична.
При выборе майонеза эксперт порекомендовала обратить внимание на этикетку. На ней не должны быть указаны искусственные консерванты, красители, загустители и крахмал.
Напомним, в преддверии Нового года независимые эксперты посчитали, в какую сумму жителям России обойдётся салат «Оливье».