В РФ увеличилась популярность ближневосточного фастфуда.
В воскресенье, 7 сентября, стало известно, что за полгода средние траты на шаверму в России выросли на 11%. Об этом со ссылкой на данные «Чек Индекса» сообщил «Коммерсант».
По его данным, число покупок этого блюда увеличилось на 10%. Количество мест, где его можно заказать, за год прибавило 40%. В исследовании учитывали продажи в уличных точках, кафе, ресторанах и фуд-кортах.
При этом средняя цена на шаверму за год выросла на 105 рублей. По данным платформы Quick Resto, это рекордное подорожание с 2022 года.
По словам главы Федерации рестораторов и отельеров России Сергея Миронова, «белые» игроки рынка вынуждены повышать стоимость из-за издержек, а «чёрные» просто подстраиваются под ценник, установленный первыми.
Напомним, весной 2024 года «Роскачество» не нашло в Петербурге «чистой» шавермы. В исследовании учитывались содержание консервантов, микробиологические характеристики и наличие маркировки.