«Русские варят очень странный чай. Кладут в кастрюлю свеклу, морковь, картошку, и называют все это словом борщ» Этот анекдот времен «Интуриста» придется забыть. Культура приготовления украинского борща была внесена в Список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО, нуждающегося в срочной охране. В марте прошлого года Украина отправила заявку, рассмотрение вопроса прошло в ускоренном режиме и вот уже результат – срочно спасенная «национальная версия» супа будет способствовать целям Устойчивого развития человечества ( Задача, делегируемая ЮНЕСКО ООН).